IL TAVOLO SI OCCUPA DI:

• sviluppo delle tematiche legate al cibo (educazione alimentare, alimentazione e stili di vita corretti, salubrità dei prodotti alimentari);
• sviluppo delle tematiche legate alla salute (cibo e malattie, la dieta come terapia, i disordini alimentari, alcol e dieta);
• informazioni sulla corretta alimentazione per chi pratica sport;
• promozione del cibo non solo come merce, ma come portavoce di legami con la terra e la natura;
• approfondimento degli aspetti storici, sociali, etnico-religiosi ed economici associati al cibo.

 

GLI OBIETTIVI CHE CERCA DI PERSEGUIRE SONO:

• migliorare la conoscenza degli alimenti, della loro produzione e della conservazione
• promozione del benessere psico-fisico attraverso alimentazione e stili di vita corretti e la pratica sportiva
• promozione della salute e della prevenzione delle malattie attraverso una dieta adeguata
• migliorare la conoscenza delle esigenze alimentari nelle diverse età e nelle attività sportive
• valorizzare la sostenibilità delle filiere agro-alimentari (risparmio energetico, razionalizzazione consumo di acqua ed altre risorse naturali, riuso delle eccedenze)
• conoscere e valorizzare i prodotti locali e tradizionali
• conoscere il cibo nei suoi aspetti etnici, religiosi, sociali ed economici
• indicare le linee guida per i fornitori di ristorazione collettiva all'interno degli atenei e in altre strutture

 

ATTIVITA' IN CORSO:

• Bottega della Sostenibilità
• Questionario sui "luoghi del cibo"
• Casetta dell'acqua